Para editar uma despesa, você realiza o seguinte:
Em Financeiro > Contas a Pagar
Escolhe a despesa e clica em Ações (...) > Editar
Altera o que desejar e após, clica em Salvar
ATENÇÃO: Caso a despesa esteja quitada, não será possível editar, sendo necessário reabrir a despesa e então alterar o que deseja.