Ao efetivar um cliente potencial, o sistema irá mudar seu status para o indicado em Config > CRM > Status.
Caso queira mudar o status padrão de quando o cliente é efetivado, acesse Config > CRM > Status e marque a opção Tornar esse status como padrão para efetivação dos clientes potenciais e salve.
Assim, os próximos clientes efetivados terão os status alterado para o que foi configurado.