Acesse Config > Configurações Gerais
E em Configurações de Venda habilta a opção Permitir cancelar uma reserva mantendo a venda.
Após isso clica em Salvar no final dessa mesma página:
Sempre que um funcionário ou administrador cancelar uma reserva, será mostrada a opção de cancelamento padrão ou desbloquear somente o horário na agenda:
O desbloqueio do horário irá liberar a agenda para nova reserva, mas os descontos e valores serão mantidos e cobrados normalmente na fatura do cliente.
Isto geralmente é útil quando o cliente deseja cancelar fora das regras estabelecidas pelo escritório (cancelamento com menos de 24h de antecedência por exemplo).