Caso o seu cliente solicite a alteração do dia de vencimento, você deve ir no Dashboard do Cliente na aba de Configurações Gerais e alterar o dia de vencimento do contrato conforme desejado e salvar.
O dia do vencimento é o dia em que os boletos que serão gerados para esse cliente irão vencer e a partir dessa data serão calculados os juros e a multa padrão configurados no sistema.
P.S.: O dia de vencimento em nada implica no período dos serviços prestados, essa informação depende da data de início do contrato do cliente.