Para alterar a configuração padrão do boleto de seu cliente, acesse a opção de edição do cadastro dele e altere o campo Unidade como na imagem.
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Para editar o cadastro de um cliente acesse Cliente > Listar Clientes e clique no ícone de edição na coluna Ações.
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Dessa forma, as próximas cobranças desse cliente que gerarem boleto, utilizarão as informações da nova configuração selecionada.

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